Osteria l'Iero d'Eima'

Ci siamo innamorati del posto vedendo le fotografie. Abbiamo avuto la fortuna di potervi andare a pranzo domenica. Che meraviglia!!! Ospitalità bella e sincera, cibo fantastico! Consigliatissimo, torneremo sicuramente con il desiderio di poterci fermare anche per la notte.

Allora, non è che si incontra facilmente un posto come questo. Uno, è a 1600 e passa metri in val Varaita,in un borgo che in inverno conta 14 anime. Due, è una tipica casa occitana,meravigliosamente ristrutturata mantenendo quel nonsoche' di ruvidezza montanara che tanto mi piace. Tre, è gestita da un giovin signore, di una gentilezza e garbatezza d'altri tempi. Quattro, il giovin signore è VEGANO, e qui si mangia come lui. Carnivori, tradizionalisti del ragù domenicale...accorrete con fiducia. Ho mangiato lasagne ragù e besciamella che nulla avevano da invidiare a quelle della nonna. Che era di Bologna! Per non parlare di tutto il resto, dolci compresi. Ci si alza da tavola sazi e felici. Perché quello che è fatto con il cuore nutre davvero. Forza Umberto, avanti così! Sei pazzo, o forse davvero hai capito tutto...bella storia!

Soggiornato in mezza pensione per 6 notti con 2 bambini. Splendida camera in legno in un paesino di pietra da favola. Pulizia ottima anche nei dettagli. Cucina innovativa vegana ottima. Non avevamo avuto esperienze vegane prima e i gestori si sono rivelati attenti ai nostri gusti e allo stesso tempo capaci di fare sperimentare a noi e ai bimbi prodotti nuovi. Colazione varia e abbondante. Ottimo prezzo. Grazie mille torneremo volentieri