ajaeger2016
June 24, 2024
Hotel Von Ankunft bis Abreise war unser Besuch perfekt. Die Junior Suite liess keine Wünsche offen. Das Zimmer war sehr geräumig, schön eingerichtet mit perfektem Bad. Speziell zu erwähnen sind die ausgezeichneten Matratzen sowie das hochwertige Bettzeug! Restaurant The Japanese Wir haben im Restaurant ein Menü der absoluten Sonderklasse genossen. The Twins, wie man die beiden Chefs nennt haben sehr viel Eigenständigkeit, Finesse und Gespür für die Küche. Das Menü war modern, produktebezogen und leicht und bekömmlich. Wenn man heute bei jungen Köchen immer wieder das "Copy-Paste" erlebt und viele Gerichte in den meisten Restaurants ähnlich sind, erlebt man im Chedi eine Welt für sich. Dominik Sato und Fabio Toffolon haben ihren eigenen Stil. Aufregend, leicht, modern und ausgewogen! Ein Menü ist schon beim Lesen eine Offenbarung und birgt manche Überraschung! Wir waren restlos begeistert! Der Service mit einem äusserst kompetenten Maître und einer hochmotivierten, fröhlichen jungen Crew steht der Küche in keiner Weise hintenan! Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen und birgt für den Kenner viele Trouvaillen. Das Chedi in Andermatt ist in jeder Beziehung eine Reise wert! André Jaeger
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